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　肉骨粉^[1]（Meat and Bone Meal）

　　肉骨粉是一種*重要的動(dòng)物蛋白產(chǎn)品，也是一種從動(dòng)物組織中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物。這些副產(chǎn)品包括肉骨粉，魚粉（Fish Meal）等等。

　　肉骨粉是以新鮮無變質(zhì)的動(dòng)物廢棄組織及骨經(jīng)高溫高壓蒸煮、*、脫膠、干燥粉碎后的產(chǎn)品。黃*黃褐色油性粉狀物，具肉骨粉固有氣味。無腐敗氣味，無異味異臭。

　　美國(guó)生產(chǎn)的動(dòng)物蛋白質(zhì)制品必須遵守美國(guó)飼料管理員協(xié)會(huì)（AAFCO）所制訂的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和成份規(guī)定。肉骨粉由AAFCO(1996)定義為從哺乳動(dòng)物組織包括骨頭中提取的產(chǎn)品，其他不含任何添加的血液、毛發(fā)、蹄、角、皮的剪屑、糞便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工過程中，可能會(huì)不可避免地出現(xiàn)含有某些數(shù)量的情況。它應(yīng)當(dāng)*低含 4.0%的磷（P），鈣（Ca）的含量不超過實(shí)際磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶難以消化的殘?jiān)怀^12%，胃蛋白酶難以消化的產(chǎn)品中的粗蛋白不超過9%。標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括以下*：*低粗蛋白量、*低粗脂肪量、*高粗纖維量、*低磷（P）含量、*低和*高鈣（Ca）含量。如標(biāo)準(zhǔn)上具有名稱及種類、成份或產(chǎn)地的說明，它必須與上述情況相符。

我廠生產(chǎn)肉骨粉的原料是以屠宰廠的各種畜禽肉屑、肉皮、肉渣、四肢;肉聯(lián)廠不能食用的超期肉類;冷凍廠過期的肉類;我廠生產(chǎn)肉骨粉的原料為多年的供應(yīng)商,擁有穩(wěn)定的供貨渠道. 肉骨粉因所取原材料不同,其理化指標(biāo)也不相同,一般蛋白質(zhì)含量45%～50%,磷4%,鈣8%,粗脂肪6%～12%粗纖維2.5%～3.5%,蛋氨酸0.7%～1.0%,賴氨酸1.6%～2.8%.我廠生產(chǎn)的*肉骨粉質(zhì)量指標(biāo)可與美國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品媲美并出口越南，泰國(guó)，緬甸等地,產(chǎn)品在加工過程中經(jīng)過先進(jìn)的高溫膨化工藝.降低成本:該產(chǎn)品價(jià)格低廉，是*蛋白的良好來源，并能夠在飼料中代替其它一些鈣磷原料，使飼料質(zhì)量提高的同時(shí)降低生產(chǎn)成本.

生產(chǎn)過程:



首先將動(dòng)物碎肉放入熱噴機(jī)內(nèi)，然后向機(jī)內(nèi)通入熱飽和蒸氣，經(jīng)過一定時(shí)間后使物料受高壓熱力的處理，然后對(duì)物料突然降壓，迫使物料從機(jī)內(nèi)噴爆出大氣中，從而改變其結(jié)構(gòu)和某些不好的成分，并經(jīng)*、除臭，使物料變?yōu)楦袃r(jià)值的上乘的飼料原料.物料在熱噴處理時(shí)，利用蒸氣的熱效應(yīng)，在高溫下使其接近熔化，其中所含分子斷裂、降解，同時(shí)因高壓力突然卸壓，產(chǎn)生內(nèi)摩擦力噴爆，使其細(xì)胞撕裂，細(xì)胞壁疏松，從而改變了物料整體結(jié)構(gòu)和化學(xué)鏈分子結(jié)構(gòu)。因?yàn)樵跓釃娞幚頃r(shí)，物料在高壓罐內(nèi)經(jīng)受30～50分鐘、壓力1.18～2.2兆帕、溫度190～250℃、含水量25％～40％的狀態(tài)，使物料纖維細(xì)胞間纖維素溶解，氫鏈斷裂，纖維結(jié)晶度降低。當(dāng)突然噴爆時(shí)，它*會(huì)熔化，同時(shí)發(fā)生若干高分子物質(zhì)的分解反應(yīng)，再通過噴爆的機(jī)械效應(yīng)，應(yīng)力集中于熔化纖維素的脆弱結(jié)構(gòu)區(qū)，導(dǎo)致壁間疏松、細(xì)胞游離，物質(zhì)顆粒便會(huì)驟然變小，而總面積增大.提高了家畜對(duì)其的采食量和消化率。